Le Matcha : L’or Vert du Japon + Recette de Latte Matcha Maison

Le matcha, cette poudre verte éclatante venue du Japon, séduit de plus en plus d’amateurs de bien-être et de saveurs raffinées. Utilisé depuis des siècles dans la cérémonie du thé japonaise, le matcha est aujourd’hui une star des coffee shops et des cuisines saines. Mais qu’est-ce que le matcha exactement ? Quels sont ses bienfaits ? Et comment le préparer facilement chez soi ? On vous dit tout.

Qu’est-ce que le matcha ?

Le matcha est un thé vert moulu très finement, issu de feuilles de thé cultivées à l’ombre pendant les dernières semaines avant la récolte. Ce procédé permet aux feuilles de développer une concentration élevée en chlorophylle, en caféine et en L-théanine — un acide aminé aux effets relaxants.

Contrairement au thé vert classique que l’on infuse, avec le matcha, on consomme la feuille entière. Résultat : un concentré d’antioxydants, de vitamines, et une énergie douce et durable.

Les bienfaits du matcha

• 🌿 Antioxydant puissant : le matcha est très riche en catéchines, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-cancer.

• 🧠 Stimule la concentration : grâce à la combinaison caféine + L-théanine, le matcha favorise la vigilance sans nervosité.

• 🧘‍♀️ Effet relaxant : malgré la présence de caféine, le matcha procure une sensation de calme et de clarté mentale.

• 💪 Détox naturel : sa richesse en chlorophylle aide à l’élimination des toxines.

  
  

Recette : Latte Matcha Maison

Envie d’une boisson réconfortante et saine ? Voici une recette simple pour un délicieux latte matcha, à savourer chaud ou glacé.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 1 c. à café de poudre de matcha

• 2 c. à soupe d’eau chaude (non bouillante – environ 70-80°C)

• 200 ml de lait végétal

• 1 c. à café de sirop d’érable, miel ou sucre (optionnel)

  
  

Préparation

1. Déposer le matcha dans un bol.

2. Ajouter un fond d’eau chaude et fouetter énergiquement avec un fouet à matcha (chasen) ou un petit mousseur électrique jusqu’à obtenir une mousse légère.

3. Ajouter le lait chaud ou froid !

4. Ajouter le sucrant si désiré. Mélanger et déguster !

5. 
   

💡 Astuce : Pour une version glacée, ajoutez quelques glaçons.

Conclusion

Le matcha est bien plus qu’une tendance : c’est un ingrédient polyvalent, sain et savoureux, à intégrer dans votre quotidien. En latte, en smoothie, ou même en pâtisserie, il offre une touche originale et bénéfique à vos recettes.

Alors, prêt·e à faire entrer le matcha dans votre routine ? 🍵